درباره طیور

 باکتری اشرشیا کلی ( Escherichia) هنگامی بیماری زا می شود که pH لوله گوارش از ۵ فراتر رود . با به کار گیری از ترکیبات یگانه در جیره غذایی، خوراندن لاکتوباسیل ها یا بعضا از اسید های پوشش دار می توان اسیدیته دستگاه گوارش را مراقبت کرد . مانند تمام حیوان ها خونگرم که در محفظه ارگانیک محافظت می شوند، در بازه زمانی کوتاهی پس از خروج از تخم، جمعیت میکروبی در لوله گوارش جوجه ها ایجاد خواهد شد . دسته های گوناگون باکتریایی که در لوله گوارش صاحبخانه کلونیزه می شوند به تغییرات با اهمیت می باشند .

ماشین جوجه کشی

لوله گوارش در جوجه هایی که جدید از تخم بیرون گردیده اند . تا حدودی عاری از اجرام می باشد و دارای pH نسبتاً بالا و باکتری های غیر بیمارزایی مثل لاکتوباسیلوس ها میباشد که کاهش pH را در حدود ۴ تا ۵ ممکن می سازد . باکتری های بیماریزای روده ای ( Enteropathogenic) نظیر اشریشیا کلی در pH فراتر از ۶ تا ۷ ، کار مطلوبی را لز خویش نشان می دهند . در صورتی که در جیره غذایی پرنده کربنات سدیم وجود داشته باشد، مقطع انکوباسیون اسریشیا کلی تهاجمی از ۷۲ ساعت ارگانیک به ۵ تا ۱۲ ساعت کاهش می یابد . فاکتور ضد ترشح Antiseceretory Factor (ASF) پروتئین تهیه و تنظیم کننده ای هست که از ترشح مایع به باطن روده دوری می کند . مقدار ۰۱/۰ پیکومول از ASF در جوجه منجر کاهش قابل توجهی در ترشحات تولید گردیده توسط توکسین های اشریشیا کلی می شود . پلاسمای جوجه هایی که از اسهال مشقت می برند، حاوی مقادیر کمی از ASF می باشد . در‌صورتی‌که چه حضور این ماده ، یک جواب ایمونولوژیک به حساب نمی آید، با این درحال حاضر به وسیله آنتروتوکسین ها در لوله گوارش به شدت تحریک می شود و به حیث می رسد که نقش مهمی در دفاع درمقابل ترشح مایعات در حالات مرضی داشته باشد .
فاکتور ضد ترشحی (ASF) در سیستم روان مرکزی تولفید می شود و عمدتاً در غده هیپوفیز تجمع می یابد و از طرز خون و صفرا به دستگاه گوارش انتقال داده می شود .
●حساس
بودن فاکتور ضد ترشحی به غذا مقادیر ASF در پلاسمای خون به تناسب تغییر در اجزای ارگانیک جیره ارتقا می یابد . دسته خاصی از فاکتور ضد ترشحی که لیسیتین القاء شده توسط خوراک ( Feed Induced Lecithin = FIL ) خوانده می شود، حساسیت ویژه ای داراست . این دسته ASF دارنده به عبارتی خاصیت ضد ترشحی، مانند ASF تولید گردیده به وسیله توکسین می باشد، ولی ساختمان شیمیایی آن تا اندازه ای مختلف می باشد .
تولید آن در سیستم اعصاب مرکزی مستقیماً به قند و امینواسیدهای جیره متعلق می‌باشد . در تجربیات متفاوت اثبات گردیده هست که می بضاعت و توان اندازه پروتئین نپخته جیره با شالوده غلات را با اضافه کردن سو‌مین اسیدهای آمینه محدود کننده ( limiting amino acid) مانند تره اونین، کاهش بخشید . در طیوران در حضور مقادیر بالای فاکتور ضد ترشحی کاهش مشخصی در بروز اسهال مشاهده گردیده میباشد . احتمالاً میزان ساخت نیز به علت بهبود موقعیت سالمی ارتقاء می یابد . شیوع اسهال را می بضاعت به طور مشخصی با کاستن پروتئین خام جیره و به امداد خاصیت ضد ترشحی جیره کاهش بخشید . در هم اکنون حاضر به بهره گیری از مقادیر اکثر پروتئین های گیاهی در جیره های طیور رغبت بیشتری وجود دارد . این دستور می تواند رویش یک سویه را به سیستم گوارشی اجبار کند . جوجه ها بایستی به میل کردن جیره ای کاملاً متفاوت از لحاظ ساختار، طعم و ادغام غذایی عادت داده شوند . سازش باید با در لحاظ به دست آوردن ترشح آنزیم تهیه و تنظیم کننده pH، اندازه عبور مواد هضم گردیده و مکانیسم های جذبی ساخت شود .
تغذیه با مقادیر کم وم تناوب بیشتر، در محافظت اسیدیته لوله گوارش یاری می نماید و بدین ترتیب pH در حد مناسب مراقبت می شود . اطمینان از این امر، خیر صرفا از طرز سلول های پوشانننده معده که اسید هیدروکلریک ترشح می کنند، بلکه با حضور باکتری های جان دار در لوله گوارش، تأمین می شود . این باکتری ها به طور ارگانیک در معده یافت می شوند و حضور آن ها به آماده کردن اسیدیته معده و مساعدت در محافظت pH مطلوب جهت فعالیت آنزیمی و پرهیز از پرورش باکتری های بیماریزا یاری می نماید . در ۴ pH= ، این باکتری ها به سرعت رویش کرده، کاملاً فعال میباشند . در‌صورتی‌که pH به مقدار خیلی فراوان افزایش یابد ( فراتر از ۵ )، باکتری اشریشیا کلی تکثیر یافته، با باکتری های مفیدی که تعداشان کاهش می یابد، رقابت می کند . تغییر‌و تحول در ترکیبات غذایی تشکیل دهنده جیره باید به آرامی انجام شود تا به پرنده فرصت سازگاری یافتن داده شود . تغییر تحول ناگهانی در مخلوط جیره ممکن می‌باشد به تغییر تحول pH باعث شود . جور های لاکتوباسیلوس از باکتری هایی هستند که توانمند به تولید مقادیر متعددی اسید لاکتیک می باشند . اثر ممانعتی لاکتوباسیلوس روی باکتریهای دیگر، به ایجاد پراکسیدهیدروژن بوسیله آن ها نسبت داده گردیده می‌باشد . باکتری های اسید لاکتیک از طرز خاصیت چسبندگی خود روی دیواره، خنثی سازی سموم، فعالیت باکتری کشی، دوری از سنتز آمین و افزایش توان ایمنی، مانع از کلونیزه شدن کلی فرم ها می شوند . لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ( Lactobacillus acidophilus ) همینطور توانا به ساخت آنتی بیوتیک اسیدولین ( acidolin ) می‌باشد که مانع رویش ارگانیسم های بیماریزای روده ای می شود . شرایط ارگانیک برای پرورش باکتری های مولد اسید لاکتیک مطلوب هست . موقعیت نا مناسب ( استرس ) این اثر را از در میان می پیروزی و رشد اشریشیا کلی را تشویق می نماید . تغذیه مخمر، تعداد باکتری های مصرف کننده اسید لاکتیک را تحریک کرده، pH دستگاه گوارش را تحت می آورد . در این موقعیت ارتقا ایجاد پروتئین باکتریایی وجود دارااست . اسیدی کردن معده، نظریه تقریبا جدیدی میباشد . شیوه های زیادی برای اسیدی کردن معده پیشنهاد شده و موضوع ارزیابی قرار گرفته می باشد . افزودن اسیدهای معدنی و آلی بی آلایش و مخلوطی از چند اسید که سبب اسیدی شدن در محل های مختلف دستگاه گوارش می شوند، از جمله این منش ها میباشد . غذاهای پلت گردیده pH دستگاه گوارش را تحت می آورند هم اکنون آنکه غذاهای آردی آن را بالا می مارک . همچنین مشاهده شده میباشد که تغذیه با ذرت، PH دستگاه گوارش را پایین می آورد . با مشاهده اسهال در پرنده ها حتمی می‌باشد جهت اصلاح دهیدراتاسیون، معالجه حمایتی با تجویز مایعات و الکترولیت، رخ گیرد .